傲宇阁

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第87章 园子汤（第1页）

肉丸子？就这？莲华促狭地和玲珑猫碰了碰眼神，太小case了。

一品香的肉丸子莲华吃过，比较偏向现代的牛肉丸，而且做得不太到位，腥味极重。

那有什么可吃的嘛？

莲华扫了一眼食材，对几个厨子招招手，“既然你们叫我师父叫得那么热切，那我今日就教你们一道三鲜丸子。”

几人一听，眼里放光，激动地围上前。

莲华想了想，俏皮地歪过头看向叶晨，“望小宁王阁下批准。”

心仪之人跟自己调侃，叶晨笑得赏心悦目，“看你做菜是享受，那有什么批准不批准的？我主要是担心阿爷他们等急了。”

“放心，一定不让饭菜凉了。

你们几个都听到了？咱们要加急做事了，让师父我看看你们本事，根据我吩咐把食材都处理好。”

这一下，几个厨子干劲来了，都想在莲华面前表现一番，在莲华的指挥下，甩开膀子做事。

“师父，您看菜切成这样可以吗？”

看莲华站汤锅前运气，负责切菜的厨子先“交卷”

。

莲华看了一眼，暗自赞叹，娃娃菜被均匀好看地切成条，既美观又容易入口，“很好！

这第一鲜，就是汤底，我喜欢用笋干熬汤，但今天赶时间来不及泡发，所以临时改用猪骨汤兑鸡汤，话说这边的鸡汤谁吊的？有一手哈，我就不问自取用一些了。”

旁边另一厨子闻言开心坏了，连道“师父只管用。”

这时做肉糜和碾豆腐的都过来了，“师父，第二鲜和第三鲜是这两样吗？”

莲华嘿嘿一笑，“当然不是了！

第二鲜，就是娃娃菜，你们可不要小瞧了它，今天这汤，有它没它可完全不一样。”

说完便把切好的菜倒下锅，“第三鲜才是这两样，我要做豆腐丸子。”

豆腐丸子？！

在场众人无不惊讶，那玩意儿也能搓成丸子？

然而当他们看着莲华将肉糜和豆腐沫儿混在一块儿调味，搅拌均匀以后，手一掐就是一个药丸般大小的丸子滑入锅内，噗噜噗噜几下沉浮，一个可爱的丸子就浮在汤面上时，无不悄悄竖大拇指——今儿个真就开了眼了。

莲华做得快，没一小会儿几十个丸子就完成了。

没翻腾上几下，莲华就捣鼓着盛出上菜了，“这豆腐丸子，讲究的就是一个鲜，所以要掌握好火候，若是煮过头了，丸子的鲜味就要大打折扣……就是鲜味就会不够的意思。

行了，还有些材料，你们自己来试试，我吃饭去了……”

莲华吐吐舌，拉着玲珑猫就往外跑，说顺嘴连“折扣”

都冒出来了，古人谁懂啊？

老宁王夫妇二人原本听闻丫鬟回禀说还要等等，都有些不太高兴，哪有长辈等小辈的理？可听闻是因为莲华要给老夫人做菜耽搁了，就都欣然接受了。

可是人能等，这一桌子菜等不了啊！

一会儿凉了还怎么吃？二人正有些纠结，就见莲华跟叶家兄弟过来了，后面还跟着端菜的下人，不由对视一眼，这么短时间，恐怕做的也不见得有多好，不过有这份心，也是极好的。

莲华亲自为老宁王夫妇盛汤，每个小碗内，嫩黄白玉的菜叶托底，盖上三个丸子，来一勺热汤。

光是视觉上就让人觉得温暖圆融，相映成趣，加上热乎乎的香气，给老宁王夫妇看得呆了。

宁王妃有些不可置信，“这是……这是你做的？”

“假一赔十，您快尝尝吧，当心烫。”

莲华乐呵呵地喝了一小口汤，嗯，就是这个味儿！